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高压离心通风机是一款离心风机，工作原理和离心风机一样，目前被广泛用于输送物料，其特点是属于小流量、高风压，抽风，送风效果好，目前市场上大部分生产厂家生产的有A式和D式两种系列，A式是直接式电机传动，D式是联轴器传动。
所以排烟风机在厨房排烟系统起着举足轻重的作用，常用的排烟风机有轴流风机、风机箱和离心风机3种。以下是排烟风机及各类风机在厨房中的应用及特点分析。
、轴流风机以前应用较多，但由于全压小，在安装油烟净化器后很少应用。
第二、风机箱全压中等，风量可以调节，且噪声较低，常在集烟罩距油烟排放口距离中等的厨房排烟系统中选用。
第三、厨房离心风机全压和风量都可以调节，但由于噪声较大，常需要做降噪处理。当厨房位于建筑物的底部时其排风机宜安放在屋顶。
厨房一般建议使用离心风机。
离心风机又分前向多叶叶轮和后向叶轮。
前向叶轮优点：（和后向叶轮比较）选用较低的转速（噪音低）、较小的直径就能获得较大的风量全压。
前向叶轮缺点：效率较低、能耗较高、不易清洗除垢。
后向叶轮优点：效率较高、节能、便于清洗除垢。
后向叶轮缺点：（和前向叶轮相比）要得到同等风量和全压所需转速较高（因而噪音大）、直径较大。
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